1) Если не видно продаж в отчете "Продажи", возможно, что нет движений в чеке или в док-те "Отчет о розничных продажах" по регистру "Товары на складах".
Это происходит из-за того, что у кассира нет права в регистре сведений "Значения дополнительных прав" продавать с отсутствием остатка, но не настроен (не подхвачен) регистр сведений "Рабочие места", в котором указан реквизит Запрет проведения чека с отсутствием остатка.
2) Если про подборе в документ не видно остатков по магазину - возможно в плане обмена "По магазину" не указан данный магазин.
Это происходит из-за того, что у кассира нет права в регистре сведений "Значения дополнительных прав" продавать с отсутствием остатка, но не настроен (не подхвачен) регистр сведений "Рабочие места", в котором указан реквизит Запрет проведения чека с отсутствием остатка.
2) Если про подборе в документ не видно остатков по магазину - возможно в плане обмена "По магазину" не указан данный магазин.